柴洋洋副教授，硕士生导师，食品科学与工程学科秘书
联系方式：
E-mail: chaiyang824@163.com
地址：黑龙江省哈尔滨市香坊区和兴路26号
东北林业大学牛宝体育官网注册（新逸夫教学楼）
教育和训练经历:
2005/09-2009/07，黑龙江大学，生物技术专业，理学学士
2009/09-2012/07，黑龙江大学，微生物学专业，理学硕士
2013/09-2016/07，东北林业大学，微生物学专业，理学博士
2019/12-2023/03，东北林业大学，林学，博士后
工作经历：
2016/07－2021/12，东北林业大学，林学院，讲师
2021/01－2023/04，东北林业大学，林学院，副教授
2023/05－至今，东北林业大学，牛宝体育官网注册，副教授
专业特长:
食品营养与健康，森林资源开发与利用，微生物学
研究领域:
主要从事药食同源、食用菌等资源活性成分挖掘及其制备关键技术研究；功能食品开发及功效评价；功能因子及食品与肠道微生物的交互作用及其影响机制。
教学情况:
承担本科生课程《食品生物化学》、《食品包装学》、《肠·道》和《计算机绘图》；承担硕士研究生课程《天然活性成分与功能性食品》的讲课内容。
承担课题:
国家自然科学基金青年基金项目：黄精总皂苷对T2DM小鼠血糖及肠道菌群的调节机制（32000252），2021.01-2023.12，负责人：柴洋洋
黑龙江省自然科学基金优秀青年项目：黄精皂苷改善糖代谢及对2型糖尿病小鼠肠道菌群的影响（YQ2020C014），2020.07-2023.07，负责人：柴洋洋
中国博士后科学基金面上项目：肠道菌群与黄精皂苷互作降血糖作用机理研究（2019M661236），2019.11，负责人：柴洋洋
企业合作横向课题：寒地玉米秸秆就地肥料化还田对土壤微生物区系的调控及玉米产量和品质的影响（20200820），2020.08-2022.08，负责人：柴洋洋
中央高校基本科研业务费专项资金项目：基于高通量测序研究不同产地黄精的提取物对T2DM小鼠肠道菌群的影响（2572020BA03），2020.09-2023.08，负责人：柴洋洋
企业合作横向课题：食用菌即食产品精深加工，2017.01-2018.10，负责人：柴洋洋
中央高校基本科研业务费专项资金项目：洁丽香菇多糖分离纯化及免疫活性的研究（2572017BA03），2017.03-2020.02，负责人：柴洋洋
发表学术论文:
Luo JY, Jiang L, Gao B, Chai YY*, Bao YH*.Comprehensive in silico analysis of the probiotics, and preparation of compound probiotics-Polygonatum sibiricumsaponin with hypoglycemic properties.Food Chemistry. 2023. doi: 10.1016/j.foodchem.2022.134569. (IF=9.231)
Luo JY, Chen ZF, Guo QQ, Chai YY*, Bao YH*.Effects of saponins isolated fromPolygonatum sibiricumon H2O2-induced oxidative damage in RIN-m5F cells and its protective effect on pancreas.Food and Chemical Toxicology. 2023. doi: 10.1016/j.fct.2023.113724. (IF=5.572)
Chen ZF, Luo JY, Jia MJ, Chai YY*, Bao YH*.Polygonatum sibiricumsaponin exerts beneficial hypoglycemic effects in type 2 diabetes mice by improving hepatic insulin resistance and glycogen synthesis-related proteins.Nutrients. 2022. doi: 10.3390/nu14245222. (IF=6.706)
Chai YY, Luo JY, Bao YH*. Effects ofPolygonatum sibiricumsaponin on hyperglycemia, gut microbiota composition and metabolic profiles in type 2 diabetes mice. Biomedicine & Pharmacotherapy. 2021. doi: 10.1016/j.biopha.2021.112155.（IF=7.419）
Li JW, Luo JY,Chai YY, Guo Y, Tianzhi Y, Bao YH*. Hypoglycemic effect of Taraxacum officinale root extract and its synergism with Radix Astragali extract.Food Science & Nutrition. 2021. doi: 10.1002/fsn3.2176.（IF=3.553）
Luo JY, Chai YY, Zhao M, Guo QQ, Bao YH*.Hypoglycemic effects and modulation of gut microbiota of diabetic mice by saponin fromPolygonatum sibiricum.Food＆Function. 2020. doi: 10.1039/d0fo00428f. （IF=6.317)
Kan LB, Chai YY, Li XY, Zhao M*.Structural analysis and potential anti-tumor activity ofSporisorium reilianum(Fries) polysaccharide.International Journal of Biological Macromolecules.2020. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2019.10.228.（IF=8.025）
Wei QH, Cui DZ, Liu XF,ChaiYY,Zhao N, Wang JY, Zhao M*.In vitro antifungal activity and possible mechanisms of action of chelerythrine. Pesticide Biochemistry and Physiology. 2020. doi: 10.1016/j.pestbp.2020.01.007.（IF=4.966）
ChaiYY,Kan LB, Zhao M*. Enzymatic extraction optimization, anti-HBV and antioxidant activities of polysaccharides fromViscum coloratum(Kom.)Nakai. International Journal of Biological Macromolecules. 2019. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2019.04.173.（IF=8.025）
Guo Y, Bao YH*,ChaiYY.Preparation of microcapsule antioxidative wall materials of pine nut oil by the Maillard reaction. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2019. doi: 10.1002/jsfa.9488.（IF=4.125）
ChaiYY,Zhao M*. iTRAQ-based quantitative proteomic analysis of the inhibitory effects of polysaccharides fromViscum coloratum(Kom.)Nakaion HepG2 cells. Scientific Reports. 2017. doi: 10.1038/s41598-017-04417-x.（IF=4.996）
ChaiYY, Zhao M*. Purification, characterization and anti-proliferation activities of polysaccharides extracted fromViscum coloratum(Kom.)Nakai.Carbohydrate Polymers. 2016. doi: 10.1016/j.carbpol.2016.04.090.（IF=10.723）
ChaiYY, Wang GB, Fan LL, Zhao M*. A proteomic analysis of mushroom polysaccharide-treated HepG2 cells. Scientific Reports. 2016. doi: 10.1038/srep23565.（IF= 4.996）
马娟,张怡雯,董晨阳,柴洋洋*,郭庆启.不同产地黄精的化学成分及体外降血糖功效的比较[J].现代食品科技, 2022, 38(8): 116-126.
杨明琛,袁梦欣,陆维,包怡红,柴洋洋*.黄精多糖体外消化特性及对Ⅱ型糖尿病小鼠肠道菌群的调节作用[J].现代食品科技, 2021, 37(8): 14-21.
辛赫，张娜，柴洋洋，郭庆启*.薄皮核桃壳基活性炭的制备及表征[J].中南林业科技大学学报，2021,41(2):171-178.
柴洋洋*,王雨萱,艾凯,王鑫,艾琛.茶树菇呈味物质的提取及鲜味剂的研究.中国调味品, 2020, 45(3): 5-10+14.
刘畅,张海华,柴洋洋,宋兴舜,王金玲*.红树莓提取物降低油酸诱导HepG2细胞脂肪的积累.现代食品科技, 2019, 35(2):24-31+178.
教材著作：
槲寄生多糖的分离纯化及功能性研究,东北林业大学出版社, 2021年09月（专著）
教学科研奖：
第八届梁希青年论文三等奖，论文题目：Purification, characterization and anti-proliferation activities of polysaccharides extracted fromViscum coloratum(Kom.)Nakai. 2020.11.
东北林业大学青年教师授课大赛三等奖，2018.12.
东北林业大学本科教学质量奖二等奖，2018.09.
学术学会：
黑龙江省食品科学技术学会青年工作委员会副秘书长
黑龙江省天然产物工程学会理事
